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南宁旅游社邀您一起赏客家古韵文化品客家特色美食
文章来源:    文章编辑:南宁中国青年旅行社     发布时间:2010-10-26 10:53:31    浏览:
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南宁旅游社邀您一起赏客家古韵文化品客家特色美食

客家建筑 古韵悠长

客家民居与陕北窑洞、北京四合院等齐名,为中国五大特色民居之一,其中客家围屋更是名满天下。所以在文化节上举办的“客家建筑论坛”,也是活动中的一大亮点。  

据了解,客家传统建筑千姿百态、形状各异,主要有围楼、围龙屋、四角楼、五凤楼、走马楼和殿堂式等。客家传统建筑不仅反映出客家人独特的建筑风格和审美情趣,更集中反映了客家人的生活方式。

博白的客家民居如王力故居,已不太讲究“围”,更多的是考虑实用,适合生活和适应气候。因为博白的客家人,多数由福建、广东等地迁徙而来。他们来到博白时,建起了聚合感较强的“围村”。这种村落有村巷和外界联系,比传统的围龙屋更开放。专家说:“从文化角度看,这正好说明客家人从封闭走向开放的过程。”

在玉林市委常委、博白县委书记温达勤的眼里,客家人已经从封闭走向包容开放。博白作为客家第一大县,应借鉴、利用客家地区传统建筑文化精粹,为县城的建设服务,在建筑上增添客家文化韵味。为此,博白县决定将客家建筑特色发扬光大。

记者了解到,在新的博白县城规划里,已经在尝试将客家传统建筑和民俗与现代建筑风格相结合,对绿珠大道、锦绣西路、白州大道做了概念性的设计。在专家看来,在城市建设同质化严重的今天,这种尝试对提升博白的品位、突出客家文化特色很有意义。

客家待客 热情大方

23日上午,客家文化节拉开了帷幕。在活动的举办地点——县城“60米大道”,一面写着多副对联、顶着红绸的龙师团彩旗,已展现出客家文化的深厚底蕴和客家人的豪爽、大方。

大道两旁搭起了多个舞台。“山歌古韵贺客人”舞台上,一群老者用洪亮的嗓音高唱客家山歌;“南嘟天籁迎宾客”台上,则是一群艺人吹奏着类似唢呐的木制乐器;在另一个台上,可爱的“大头娃娃”和“寿星公”闻声起舞。现场的水烟筒舞、采茶舞等,无一不展示着客家人待客的热情。

“欢迎你到博白来,我们客家人十分热情好客。招待客人的美食有‘六碗八盆十样’菜,这里还有晏石寺等人文自然景观,晚会上有客家歌舞、杂技、藤编秀等精彩节目让你欣赏。”记者的博白朋友小黄如此推介博白。

据组委会透露,前来报到的嘉宾比他们原来邀请的多了一倍。活动受关注的程度由此可见一斑。

客家精神 团结勤奋

客家人从小接受敬祖训教,对客家文化也有很深的认同感。有人总结出客家人的精神核心是:爱国爱家,尚名节、重忠义,重教风气传承不息;此外,刻苦耐劳、勤俭节约也是重要的客家精神。

来自深圳的曾教授研究各地客家文化多年,在他看来,客家人以“耕读”传家,讲究在“围”起的圈子里听从指挥。所以在广东,很多客家人都是卖力、忠实的打工者。多年来,曾教授都希望找到一点突破、创新的客家精神。没想到这一点,他在博白找到了——博白客家人喜欢自主创业,“在这一点上,博白的客家人是全国客家人的榜样”。

博白县县长黄少明则说:“其实我们举办客家文化节,目的是以文化搭台,经济唱戏,将客家文化的精髓发扬光大,推动客家优秀传统文化走向世界,提高对外开放水平,加快融入广西北部湾经济区步伐,以带动博白经济发展。”

客家文化 和而不同

文化节上,长达数公里的展区和23日晚《客家和韵》文艺晚会,用各种艺术形式展现了客家文化。

客家人一直保留着崇文重教的文化氛围,县城60米大道上长达数百米的书法字画正是其中的体现。这些字画都出自当地客家人之手。

《客家和韵》晚会上,《客山歌山歌客》、《月光光》等一批博白客家歌谣被搬上舞台,客家阿哥阿妹的表演高潮迭起。“第五代刘三姐”王予嘉也是客家妹子,她直接走下舞台,在观众中倾情献唱,将晚会的气氛推向高潮。女歌唱家刘媛媛被歌迷的热情感动,连唱三首激情回荡的歌曲,回报客家人的热情。

阿妹采茶,阿哥担茶,晚会内容正是客家人生活和情感的真实写照,客家人也是在劳动和生活中建立起了深厚的感情。记者了解到,因为演员大多是客家人,这些台上的表演也来自他们生活中的一些体验,所以表演非常流畅。前来观看晚会的福建客家人王先生说,虽然迁徙过程中,客家语言已经改变,但听着这些客家山歌就有一种熟悉的感觉。

客家美食 特色鲜明

开幕式一结束,小黄就带着记者往舞台后走,拐个弯,就到了香气四溢的美食一条街。在这里,受追捧的,都是当地名称特别的小吃。

在第一家摊点前,围满了等着买“牛气冲天”、“风生水起”、“客家落水狗”等小吃的客人。老板笑着拿起筷子夹了一块递过来让记者一尝,原来“牛气冲天”是红烧牛肉,“风生水起”是一种浇上甜酱的特色石磨粉,当地叫禾线粉。

记者买下一份“客家落水狗”尝鲜,原来这是一种类似汤圆的水饺,是节日不可缺少的食品。在客家话发音里,“落水饺”与“落水狗”谐音,于是一到过节,当地人家家都打“落水狗”吃。

第二家摊点在卖“牛阿羹”。记者挤进去一看,原来这是一种特殊的牛骨汤。老板介绍,这种汤,要用牛筋、牛杂、牛骨、药材等按比例配好,再用不同的火候熬煮数小时,熬出来的“牛阿羹”香气扑鼻,十分鲜美。

随后,小黄又向记者推介了“老鼠拱被胎”、“那林鱼”、“芙蓉肉”、“簸箕炊”、“凉草膏”、“木鳖膏”等多种博白特色客家小吃。这些小吃与老鼠、簸箕、草和鳖都没有什么关系,其味道或香或鲜,让人回味无穷。

 




 

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