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广西沿海城市美食介绍 吃货不可错过的旅行美食艳遇
文章来源:    文章编辑:南宁中国青年旅行社     发布时间:2013-4-16 12:31:17    浏览:
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关于旅行,每个人的目的都不一样,有的人是为了欣赏历史古迹、古镇民居;有的人是为了纵情山水,贴近大自然;还有一类人,他们统称吃货,他们所到之处,第一件事往往是手捧攻略,寻找当地的特色美食。如果想要真正地了解一个地方的风土人情,融入到当地老百姓的生活,寻找当地的特色美食毫无疑问是一个最佳的切入点。

广西地处中国西南海岸线的起点,北部湾是我国四大渔场之一,海产资源十分丰富。因此到广西的北海、钦州、防城港这几个沿海城市旅游,除了体验山清水秀的自然风光,就不能不去品尝当地的特色海鲜产品。这几个地方的海鲜种类齐全,生猛鲜活,一般都是现吃现捞,特别新鲜。各类海鲜食府、海畔滩头的大排挡都是享用北海美食的好去处。  

个人认为,广西的海产品中,最有特色的要数北海的沙虫和防城港的泥丁了。沙虫和泥丁都属于软体类的海洋生物,沙虫形似肠子,又名沙肠虫,生活在海边的沙地里,颜色雪白,味道鲜美脆嫩,是北海一带的特产;而泥丁则生活在海边的淤泥里,颜色比沙虫黑,但味道同样鲜美,防城港一带的沿海生长较多。

广西沿海城市美食介绍  吃货不可错过的旅行美食艳遇之沙虫

广西沿海城市美食介绍  吃货不可错过的旅行美食艳遇之泥丁

北海人对好吃的海鲜喜欢用这样一句俗语来评价:第一芒,第二鲳,第三马鲛郎。民间习惯以这三种鱼代表上佳鱼种。芒鱼,生活在江河入海口的咸淡水中。肉质尤其腴美。芒鱼体色灰白,状如小狗。这种鱼用八角、南乳红焖,鱼末熟,盖末揭,香嫩异常。但是因江河污染,捕捞过度,芒鱼现在已难得一见。

广西沿海城市美食介绍  吃货不可错过的旅行美食艳遇之芒鱼

鲳鱼,有白鲳、黑鲳和花鲳三种,以白鲳为上。白鲳又分鹰鲳(银鲳)和长尾鲳(燕尾鲳)两种。鹰鲳又是所有鲳鱼里味道最好的,但正因此,鹰鲳价格也比其他鲳鱼高得多。鲳鱼巴掌大小,一般姜丝清蒸。一块进口,细、嫩之感油然而生。

广西沿海城市美食介绍  吃货不可错过的旅行美食艳遇之鲳鱼

马鲛鱼,肉质弹性特别好,切片油煎或者煎焦黄后用葱花闷熟,好看而且爽脆。马鲛鱼也来做鱼丸,马鲛鱼丸煮汤,汤白,汤甜,老少皆宜。

广西沿海城市美食介绍  吃货不可错过的旅行美食艳遇之马鲛鱼

当然,我们广西沿海不只这些好吃的美食,如果你还想知道更多的海产佳肴,那么就亲自到这个地方来尝尝吧。

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